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DOLCI

Ricetta per Muffin con zabaione

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Amate i dolci e vi piacerebbe preparare i muffin con zabaione? Ecco gli ingredienti da utilizzare per la vostra gustosa creazione:

Ingredienti

muffins:

  • 50 g di olio extravergine d’oliva
  • 30 g di olio di semi
  • 20 g di tuorli
  • 115 g di uova
  • 175 g di albumi
  • 140 g di zucchero a velo
  • 215 g di farina di riso
  • 20 g di cacao in polvere
  • 10 g di lievito
  • 80 g di latte di riso

zabaione:

  • 100 g di Marsala dolce
  • 100 g di vino moscato dolce
  • 100 g di tuorli
  • 160 g di zucchero semolato
  • 15 g di amido di mais
  • 15 g di amido di riso

decorazione:

  • zucchero a velo

Preparazione

Per prima cosa raccogliete insieme nel frullatore tutti gli ingredienti per la preparazione dei muffin, escludendo la farina di riso, e sbatteteli fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. Successivamente ricordatevi di aggiungere la farina di riso e miscelare, colate il composto nei pirottini di carta e infornate a 200 gradi per 15 minuti.

Per lo zabaione montate leggermente i tuorli con lo zucchero e i due amidi, versate il moscato e il marsala bollenti e miscelate in continuazione fino a far addensare il fuoco.

Riepilogo
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Nome della ricetta
Ricetta per Muffin con zabaione
Data di Publicazione
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
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